Stoney Creek “Quote of the Month. November.”

Успела до Дня благодарения закончить Ноябрь от Stoney Creek “Quote of the Month.”

Нравится мне эти дизайны вышивать. 

Урожай

Вот и пришла пора убирать урожай. Хурма набрала достаточную зрелость, уже начинает спеть на ветках и падать под ноги разбиваясь в темно оранжевую кашицу. Лучше на эту кашицу не наступать и в дом не заносить - въедается в пол, не отмыть. А если уж на одежду упадет, тут же надо стирать. Так что пора. Мы потянули до Дня благодарения чтобы сфотографироваться семьей на красивом осеннем фоне и назначили сбор хурмы на субботу.

Дерево большое, хурмы столько что не съесть самим никогда, так что каждый год составляем себе список кто хочет хурмы (лица почти все те же) и приглашаем на уборку. Некоторые приезжают, а большинство любит на готовое как это обычно бывает ))

Утро выдалось солнечное, теплое. Мы пособирали хурму понизу и со стремянки, дожидаясь наших друзей М., больших любителей этих фруктов-ягод. Кошки радостно носились под ногами по осыпавшимся листьям. Листья, кстати, очень красивые - крупные и разных оттенков желтого, светло зеленого даже оранжевого.

Друзья приехали, и мужчины установили на дерево длинную лестницу (наверно метров 7).

Еще у нас есть специальное приспособление рвать фрукты с дерева типа вот этого

Очень удобно.

Привет с кухни. Соленья

Привет с кухни! Сегодня о соленьях.

В октябре мы убираем остатки помидор и остается много недозрелых. Мексиканка Мария часто привозит на своем грузовичке помидоры на продажу. Правда если немного замедлиться с готовкой помидоры быстро спеют.  Очень люблю зеленые или бурые помидоры по  быстрому рецепту (тут у меня как всегда помидоры уже поспели)):

Я пробовала разные рецепты малосольных огурцов, наиболее удачный для меня этот:

1кг огурцов, 3 зубчика чеснока, по 6 горлшин черного и лушистого перца, листья хрена, вишни и смородины, укропные зонтики. Рассол: на 1 л воды 1.5 ст. ложки соли, 2 лавр. листа.

Огурцы обмыть, обрезать концы с двух сторон, выложить в банку перекладывая листьями, добавить все ингредиенты, залить кипящим рассолом предварительно убрав лавровый лист. Банку закрыть, дать остыть и убрать в холодильник. Примерно через сутки малосольные огурцы готовы.

Ну и на последок баклажаны в аджике. Тоже очень быстрый способ:

Ингредиенты: 1кг баклажан, по 400гр помидор и болгарского перца, пол головки чеснока, соль сахар уксус- по вкусу, острый соус ( у меня шрирача).

Баклажаны нарезать крупными кусками, посолить, положить под пресс на час, слить сок, обсушить баклажаны. Затем баклажаны  обжарить до золотистого цвета до полуготовности. Помидоры, перец измельчить в блендере, добавить давленый чеснок, жгучий соус и остальные специи, влить в баклажаны и тушить еще минут 10. можно закатать а можно сразу есть. Я этот раз забыла уксус положить ну и ладно, и вкус отличный!